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◎《CNN》新聞專題報導、《每日郵報》、《華盛頓郵報》
◎美國亞馬遜網路書店暢銷書，5顆星★★★★★好評推薦

義大利是世界五大長壽國之一，居民的平均年齡是95歲，人瑞更是出奇多！
心臟病、肥胖、癌症，在這裡幾乎找不到！
到底是什麼樣的飲食習慣，讓他們活得健康又長壽？



義大利沒有連鎖咖啡店；大人小孩都愛的速食店，在義大利只有觀光客會進入！請義大利人推薦當地美食，他會告訴你：「我家的菜才是最好吃的。」「親手準備一桌好菜」則是義大利人最上等的待客之道！

義大利是世界美食最多的國家之一，Pizza、義大利千層麵、肉桂捲等，在如此多的食物環繞下，義大利人仍然能健康過生活，特別是位於山嶺上的長壽村—「坎波迪梅列」。村裡僅有數百位居民，但平均壽命特別高。在這裡，79歲的傑拉多每天騎著機車去工作，83歲的瑪麗亞仍能趕母雞上山坡，更多老人家在市集中串門子，穿梭在菜園與廚房之間，健步如飛。這些景象，在坎波迪梅列稀鬆平常，居民的平均年齡是95歲，人瑞更是出奇的多！心臟病、肥胖、癌症，在這裡幾乎找不到！

本書作者崔西勞森決定放下在英國的混亂通勤生活，親自造訪小鎮並貼身採訪居民，一窺當地生活的真面目。迎接她的，是清新的空氣、村民的熱情，及對食物的堅持。 只吃當季的蔬果、不買罐頭食品、想吃蕃茄醬就自己做，沒有添加物，所有的食物都自己種植，新鮮度百分百。村民的長壽30?基因，但關鍵在於「飲食」！以蔬菜、水果、海鮮、五穀雜糧、堅果和橄欖油為主食。沒有藥物、手術，只要實踐六大原則：



（一）吃當季生產的新鮮食物，多菜少肉；
（二）用天然方式料理食材，越簡單越好；
（三）只用新鮮初榨橄欖油，取代食用油；
（四）多吃高級海鹽，遠離人工食鹽；
（五）維持固定的運動量，多與人群接觸；
（六）◎每一口都「慢慢吃」，尊敬食物及環境，完整實踐地中海飲食，正是義大利人長壽的祕密武器！

本書收錄近99道最道地的義式健康食譜，不只是遊記、食譜，而是義大利飲食生活的縮影，在食物種植、收穫、烹調、上桌的每個環節都心懷敬意。「為吃而活」的義大利，所有食物都有來歷，由漫長的時間累積，如同本書作者崔西勞森所言，「我本是希望學習如何活得更長壽，但卻意外學到一件更重要的事—如何活得更好。」

如果你厭倦了一成不變的日子，找不到生活重心時，不妨靜下心來看看本書，跟著長壽村的耆老們學習「真正的生活」！

本書特色

善用【4大重點】，你也能活得健康長壽

Point 1★真實記戴當地居民的生活──作者花費數年採訪，資料最完整。
不同於一般新聞報導，作者以親身在當地居住的經驗，配合貼身採訪居民，將長壽健康的第一手資料完整呈現，不但能看到真實的義大利飲食生活，更能了解背後尊重食物的用心。

Point 2★公開義大利人長壽又健康的生活方式──所有的疑問，一次告訴你答案。
義大利人為什麼愛吃美食，卻還是健康、長壽呢？你不知道、不了解的祕密，透過作者的觀察，將所有的疑問一網打盡，揭開隱藏在背面的真面目。

Point 3★呈現真實的坎波迪梅列生活──多幅精彩又生動的照片，如同親臨現場。
光只有文字無法完全感受不老村的魅力，不論是生活還是食物，本書有多張當地居民的真實照片，搭配每一篇精彩的真實故事，讓人彷彿置身於此地。

Point 4★收錄99道美味又好吃的食譜──每一道料理皆好吃，步驟更是清楚易懂。
不只告訴你生活方式，所有美味的長壽食物，都在本書中一舉公開，步驟說明搭配美味小祕訣，廚房新手也能做出最正統、最好吃的義大利經典料理。

作者簡介

英國記者Tracey Lawson崔西勞森

在義大利托斯卡尼教授英文時，發現義大利家庭的廚藝之趣。

大學時主修法文和義大利文，畢業後於《英國每日報》擔任專題記者長達10年。

之後至《蘇格蘭人報》擔任代理專題編輯，負責該報的健康飲食報導。2007年移居坎波迪梅列，激發她撰寫本書的動機。崔西現在輪流居住於義大利、英國兩地間。

目前很享受慢食的樂活日子，更感謝坎波迪梅列的居民讓她學會「如何活得更好」！

食譜示範

【型男主廚】奧斯卡

接觸餐飲十餘年，熱愛各種生活有趣的發想。舉凡舊思維與新觀念的拉扯、老經驗與新勇氣的融合，沒有限制、不需規則，從心靈出發，以享樂為盡頭；分享讓感染迅速蔓延，勾勒出人人心中的玩樂基因。

【現職】
無名小站美食王編輯、無名小站瘋電影編輯、姐妹淘時尚網站特約作家、奧斯卡的玩樂販賣機部落格格主、美食新聞自由撰稿者

譯者簡介

陳維真

輔仁大學翻譯學研究所中英筆譯組，曾任非凡電視台編譯，現為報社國際新聞編譯，對翻譯充滿熱情，樂於挑戰不同題材。自助旅行足跡踏遍歐美日，夢想是有日能和本書作者勞森一樣，來去鄉下住一年。

譯有：《美麗的真相：寶拉教你破解138個「保養＋醫學美容」迷思》等書。

weizhen0618@gmail.com