偽臭豆腐 居酒屋玩炸麻糬 貸款利息汽車貸款
（中央社記者張茗喧台北5日電）三五好友上居酒屋小酌，除了必吃的串燒，飯後甜點當然要來盤日式麻糬，台北一家居酒屋發揮創意，將麻糬炸過之後，淋上花生粉、黑糖，一秒變身炸臭豆腐，饕客驚奇連連。
今年7月才開幕的「酒狸食事處」是2名七年級生共同打造的特色居酒屋，藏身捷運石牌站旁巷弄內，開幕短短4個月，已成為附近居民下班小酌放鬆的好去處。
擁有6、7年日本料理經歷的老闆兼主廚阿藤，過去曾在日本料理餐廳擔任主廚，對日本料理充滿熱忱的他，曾發想不少創意菜色，卻遭當時雇主以成本過高、麻煩為由，一口回絕，讓他立志開一家屬於自己的餐廳。
為了一圓創業夢，阿藤找了國中好友小芃共同開了「酒狸食事處」居酒屋，溫桃園信貸代償任何問題免費諮詢暖的燈光、木質裝潢，搭配牆壁上大大的書法揮毫，營造出溫暖中帶點時尚的舒適感，讓上班族也能有輕鬆的小酌空間。
有別一般餐廳提供的茶飲，酒貍食事處貼心準備以蜆、蒜、酒熬煮2小時的「蜆湯」，替饕客在冷冷的冬天先暖暖胃；店內的精釀啤酒、清酒、蜜柑酒等酒款都是主廚精選，清爽的口感相當好搭餐。
酒貍食事處的菜色主打簡約風格，食材與烹調手法卻相當講究，不僅選用美國安格斯濕式熟成牛肉，燒烤更使用真正的炭火烤爐，讓每一串燒烤都有著濃濃碳燒香氣。
主廚推薦菜色「日式生牛肉」，是將大塊牛肉以炭火烤至外皮微焦，切成薄片後淋上日式和風胡麻醬、洋蔥食用，吃起來相當清爽；到居酒屋必吃的「烤牛舌」，一般多是切成薄片，但酒貍食事處卻是切成厚片，經炭火一烤，軟嫩又多汁。
主廚獨創的「焗烤明太子高麗菜」，將高麗菜融入明太子、起司一同焗烤，最後灑上香氣濃郁的柴魚片，令人一口接一口。
酒足飯飽後，若肚子還有空間，別忘了主廚自創的「花生甜串」，這一盤看似深坑臭豆腐的甜點，其實是酥炸日式麻糬，沾上台灣花生粉、日本黃豆粉及黑糖，嚐起來外酥內軟，是不少饕客每回必用甜點。（禁止酒駕，飲酒過量，有害健康）1041105
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/偽臭豆腐-居酒屋玩炸麻糬-004511494.html
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